Conopida cu nuci si roquefort

Conopida cu nuci si roquefort
 
Detalii necesare

•  Cantitate – 4 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 30 de minute
•  Gen – aperitiv  

Ingrediente

• 1 varza mica rosie sau alba
• 1 mar
• ½ de conopida
• 100 g branza Roquefort
• 100 g sfecla rosie
• 5 linguri cu ulei
• Sare
• Piper
• 50 g de nuci
• Patrunjel verde

Mod de preparare

• Se spala varza si se taie fasii fine. Se spala si marul, se curata de coaja si se taie cubulete. Se taie apoi in bucatele si branza de Roquefort.
• Conopida se fierbe in apa cu sare, dupa care se aleg buchetele marunte. Sfecla rosie se spala si se pune la fiert. Se lasa la racit, se curata si se taie cubulete. Se amesteca totul, se adauga uleiul, se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Sfat

•  Se asezoneaza cu patrunjel verde si miez de nuca.

Bautura

• Sampanie