Pastravi in sos picant

Pastravi in sos picant 


Detalii necesare

•  Cantitate – 4 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 60 de minute
•  Gen – felul doi 

Ingrediente

• 6 pastravi
• Sare
• Faina
• Zeama de lamaie
• Piper

  Sosul

·        100 ml ulei

·        15 ml sifon

·        50 ml suc de lamaie

·        Sare

·        Patrunjel tocat

·        ½ de lingurita cu boia iute

·        3 linguri cu bulion

Mod de preparare

• Pastravii se curata de solzi, se eviscereaza, se spala, dupa care se presara piper, sare si se stropesc cu zeama de lamaie. Se trec prin faina si se prajesc pe ambele parti, la foc moderat. Se scot pastravii pe un platou si se prepara sosul. Astfel, pentru sos se toarna toate ingredientele de mai sus (de la sos), si se amesteca pana se omogenizeaza. Pastravii prajiti se servesc alaturi de acest sos picant – acrisor.

Sfat

•  Se asezoneaza cu garnitura de cartofi natur si cu verdeata.

Bautura

• Zghihara