Tocana marineasca

Tocana marineasca 


Detalii necesare

•  Cantitate – 4 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 60 de minute
•  Gen – felul doi

Ingrediente

• 2 bucati mari de macrou
• 4 cepe
• 2 morcovi
• 2 ardei grasi
• 100 ml ulei
• 100 ml vin
• 100 g masline verzi si negre
• Bulion
• 2 rosii
• Sare
• Piper
• Usturoi
• Cimbru
• Mamaliguta

Mod de preparare

• Pestele se curata, se spala, se taie bucati si se pune la prajit in ulei incins. Dupa ce s-a prajit, se scoate si se aseaza pe un platou. In acelasi ulei in care s-a prajit pestele, se calesc ceapa, ardeii, morcovii, usturoiul si rosiile taiate marunt. Se stinge cu putin vin si se adauga bulionul, cimbrul si felioarele de masline.
• Peste sosul obtinut se adauga bucatile de peste prajit. Se lasa sa fiarba la foc domol. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Sfat

•  Se serveste cu mamaliguta calda.

Bautura

• Feteasca Regala