Tocana ardeleneasca de vitel

Tocana ardeleneasca de vitel
 
Detalii necesare

•  Cantitate – 8 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 80 de minute
•  Gen – felul doi  

Ingrediente

• 400 gr de carne de vitel
• 3 cepe
• 500 gr cartofi
• 2 morcovi
• 100 gr mazare
• 100 ml ulei
• 100 gr smantana
• 400 ml supa de oase
• Sare
• Piper
• Boia dulce

Mod de preparare

• Carnea se curata, se spala, se taie in bucati si se inabusa in doua linguri de ulei si putina supa de oase. Ceapa si morcovii se curata, se spala se taie julien si se inabusa separat, in aceleasi cantitati de ulei si supa. Se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce si se stinge cu restul de supa.
• Cand s-au fiert legumele, se pun bucatile de carne si mazarea, lasandu-se la fiert inca un sfert de ora. Intre timp, se fierb cartofii curatati, spalati si taiati cubulete in apa si sare.   

Sfat

•  Tocana se serveste calda, insotita de cartofi nature si de cate o lingura de smantana deasupra.

Bautura

• Vin de buturuga