Limba cu masline

Limba cu masline 

Detalii necesare

•  Cantitate – 6 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 70 de minute
•  Gen – felul doi  

Ingrediente

• 600 gr limba de porc
• 2 cepe
• 2 linguri de bullion
• 1 lingura de faina
• 100 ml ulei
• 100 ml vin alb
• 200 gr masline
• 1 lamaie
• Piper boabe
• Piper macinat
• Foi de dafin
• Sare

Mod de preparare

• Limba se curata, se spala si se opareste in apa clocotita, apoi se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Cand e fiarta bine, se scoate si se portioneaza. Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt, apoi se pune intr-o cratita cu ulei fierbinte, sa se clateasca.
• Bulionul si faina se dizolva intr-o cana de zeama in care a fiert limba si se toarna peste ceapa. Se amesteca, apoi se adauga limba, maslinele, foile de dafin, boabele de piper si vinul. Se da la cuptor o jumatate de ora la foc moale.

Sfat

•  Cand se scoate din cuptor se stropeste cu zeama de lamaie si se potriveste de sare si piper.

Bautura

• Pinot Gris