Ciuperci cu ochiuri romanesti

Ciuperci cu ochiuri romanesti


Detalii necesare

•  Cantitate – 6 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 20 de minute
•  Gen – aperitiv 

Ingrediente

• 500 gr ciuperci proaspete
• 1 ceapa
• 1 lingura de margarina
• 4 oua
• 1 lingura de otet
• Sare
• Piper

Mod de preparare

• Ciupercile se curate, se spala si se taaie lame. Ceapa se curata, se spala si se taie pestisori, apoi se caleste intr-o tigaie cu margarina incinsa. In momentul in care se ingalbeneste usor, se adauga ciupercile si se lasa sa se inabuse, adaugand cate putina apa cand trebuie sa se inmoaie.
• Se sareaza si se pipereaza, apoi se lasa sa fiarba in continuare la foc mic, pana scade zeama. Se pune pe foc un vas in care s-au turnat o cana de apa cu o lingura de otet. Se adauga ouale, unul cate unul, lasandu-se pana se incheaga.

Sfat

•  Se servesc calde, ochiurile fiind asezate pe un strat de ciuperci.

Bautura

• Busuioaca