Ficatei cu sos de vin

Ficatei cu sos de vin

 

Detalii necesare

•  Cantitate – 4 portii
•  Nivel – mediu
•  Timp – 90 de minute
•  Gen – felul doi 

Ingrediente

• 1 ficat marinat
•  200 gr ciuperci
• 2 linguri de unt
• 2 pahare de vin
• Sare
• Piper
• Verdeata tocata
• 1 cana cu supa de zarzavat

Mod de preparare

• Ficatul se scoate din solutia pentru marinare, se sterge si se unge cu unt topit. Se sareaza putin si se pune in tava de friptura, adaugandu-se o cana de supa sau de apa calda si cateva boabe de piper.
• Apoi se introduce in cuptorul fierbinte. Separat, se spala ciupercile, se toaca felii subtiri si se pun cu o lingura de unt intr-un vas emailat. Se lasa sa scada si, cand nu mai au sos, se adauga un pahar de vin alb, sare si putin piper. Se lasa sa stea la cald pana cand se prepara ficatul.
• Acesta se intoarce dupa o ora, se adauga vinul si se mai frige o ora. Cand ficatul este gata, se asaza pe un platou mare, se taie felii groase si se inconjoara cu sosul de ciuperci.

Sfat

•  Se serveste imediat, cu verdeata tocata deasupra si stropit cu sosul din tava.

Bautura

• Cabernet